Cách làm bột báng mini từ bột năng
🧾 Nguyên liệu
-
Bột năng: 100g
-
Nước sôi: khoảng 60–70ml (tuỳ độ hút nước của bột)
-
(Tuỳ thích) Màu tự nhiên: nước lá dứa, củ dền, nghệ...
👩🍳 Cách làm
1. Chuẩn bị bột
-
Cho 100g bột năng vào tô.
-
Đun nước sôi, sau đó đổ từ từ ~60ml nước sôi vào bột, vừa đổ vừa dùng đũa hoặc thìa khuấy nhanh.
-
Khi bột nguội bớt, dùng tay nhồi thành khối dẻo mịn, không dính tay.
(Nếu khô quá, thêm từng thìa nước nóng nhỏ; nếu nhão, thêm chút bột năng.)
2. Tạo hình viên nhỏ
-
Ngắt một ít bột, lăn thành sợi dài, rồi cắt hạt lựu nhỏ hoặc vo viên nhỏ như hạt bắp.
-
Áo nhẹ bột năng để không dính.
3. Luộc
-
Đun nước sôi nhiều, cho các viên bột vào luộc.
-
Luộc 7–10 phút đến khi viên gần trong, vẫn hơi lõi trắng.
-
Tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 10 phút để bột trong hoàn toàn.
-
Vớt ra, xả qua nước lạnh để không dính, rồi để ráo.
🧊 Cách dùng
-
Dùng thay cho bột báng trong chè đậu đen, chè khoai, chè chuối...
-
Có thể trộn với nước cốt dừa, nước đường làm món tráng miệng mát lạnh.
No comments:
Post a Comment