Chè đậu xanh – hạt sen – ý dĩ

🍵 Chè đậu xanh – hạt sen – ý dĩ nấu bằng bếp thường

📋 Nguyên liệu (4 chén nhỏ):

• 100g đậu xanh đã cà vỏ

• 80g hạt sen (tươi hoặc khô)

• 50g ý dĩ (bo bo)

• 30–50g đường phèn (tùy khẩu vị)

• 1 lít nước lọc (có thể thêm nếu muốn loãng hơn)

---

⏰ Ngâm trước:

• Đậu xanh: ngâm 1–2 giờ hoặc nước ấm 30 phút cho nhanh mềm.

• Ý dĩ: ngâm 2–3 giờ (hoặc qua đêm nếu dùng loại còn nguyên vỏ, hơi cứng).

• Hạt sen khô: ngâm 3–4 giờ.
  (Nếu dùng hạt sen tươi thì rửa sạch là dùng được ngay.)

---

👩‍🍳 Cách nấu trên bếp:

1. Nấu ý dĩ và hạt sen trước

• Cho ý dĩ + hạt sen vào nồi với khoảng 1 lít nước.

• Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ liu riu, nấu khoảng 25–30 phút đến khi gần mềm.

2. Thêm đậu xanh

• Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi.

• Nấu thêm 20 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để không dính đáy.

• Nếu nước cạn quá, có thể châm thêm nước sôi.

3. Thêm đường phèn

• Khi mọi thứ đều chín mềm, thêm đường phèn.

• Nấu thêm 5–10 phút, đường tan hoàn toàn, chè sánh nhẹ là xong.

4. Tắt bếp, để nguội bớt, dùng ấm hoặc nguội.

---

🌿 Gợi ý biến tấu (nếu thích):

Thành phần thêm	Công dụng	Cách dùng
Nấm tuyết	Dưỡng âm, sáng da	Ngâm riêng, nấu riêng rồi trộn vào cuối
Kỷ tử	Dưỡng can thận, sáng mắt	Cho vào sau khi tắt bếp, đậy nắp 5 phút
Lá dứa	Thơm tự nhiên, an thần nhẹ	Cho vào lúc nấu đậu xanh

---

🧧 TCM lưu ý:

• Món này rất phù hợp vào cuối kỳ kinh – giữa chu kỳ (ngày 7–17) hoặc những ngày cần thanh nhiệt, giải độc, dưỡng da nhẹ nhàng.

• Không nên ăn lạnh nếu bạn hay đau bụng, rối loạn tiêu hoá. Dùng ấm hoặc nguội tự nhiên là tốt nhất.